¿Quién puede resistirse a esto?

 A veces me gustaría hacerlo. Sobre todo en Navidad. 

Estos días son una especie de maratón de engullir y engullir opíparas comidas, decadentes cenas y un sin fin de reuniones aderezadas de dulces y bebidas.

Claro que me gustaría resistirme o tener la fuerza de voluntad de poder parar de zampar a tiempo y  rechazar la tentación. 

Por suerte son pocos días al año y poco cuesta volver a la bendita normalidad gastronómica.

No obstante, hoy es hoy y seguimos en esos días que nos permitimos disfrutar de lo que nos autocensuramos durante el resto del año, y por eso quiero compartir con vosotros unos de los sabores más típicos de estos días: los MANTECADOS.

Tomad nota, estos son los ingredientes para 20 unidades, aproximadamente:

- 200 gr de manteca de cerdo a temperaturas ambiente

- 200 gr de azúcar 

- ralladura de 1 limón (bien limpio), sin llegar a "lo blanco"

- 200 gr de almendra marcona, pelada y molida

- 400 gr de harina de todo uso.

Se que ya compartí con vosotros esta receta, hace unos años, pero hoy os quiero mostrar el proceso en este vídeo. Seguid bien las pautas y a disfrutar.

Hasta el próximo dulce, felices fiestas y...

Bon profit!

Una Navidad más...

Parece el día de la marmota, o más bien el año de la marmota. De nuevo aumentan los casos, seguro que vuelven las restricciones, pero no por ello debemos dejar que el espíritu del Grinch se apodere de nosotros. Es cierto que para muchas personas estas fechas son tristes debido a los familiares y amigos que ya no están entre nosotros. Si bien es cierto, que ellos querrían que fueramos felices y que su recuerdo no estuviera empañado por la tristeza, sino más bien por la añoranza. En muchos casos, son los niños quienes "tiran" de nosotros y son los que nos arrastran con su ilusión y alegría y decoran nuestros rostros con sonrisas. Por ellos debemos dejar brotar una nueva esperanza, que poco a poco enraice en nustro corazón y germine esa alegría e ilusión que nunca debemos dejar marchitar. Maribel, mi querida "profe" una vez me dijo que las ilusiónes y los sueños son como las hojas de los árboles, por ellas vivimos y así es. 

Dejémonos ilusionar y hagamos felices a los demás. Para ello os traigo un dulce que hará las delicias de grandes y pequeños. Unas estupendas galletas escocesas, las Shortbread o "shortie", como así las llaman. 

Solo 3 ingredientes (bueno, 4) y en un momentín las tienes listas. 

¿Qué no sabes qué regalarle a tu amigo invisible? Pues a quí tienes la solución o si no, para ti, porque te lo mereces.

SHORTBREAD

(salen unas 50 und)

INGREDIENTES:

- 100 gr de azúcar glas

- 200 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

- 300 gr de harina (200 gr de harina de todo uso y 100 gr de Maizena)

Seguid bien los pasos que encontraréis en este vídeo y ¡a disfrutar!

Hasta el próximo dulce y...

Bon profit!

Hoy Pan de Molde super tierno

Nunca compro pan de molde porque está cargadito de "cosas" nada buenas. Y cuando nos apetece pan de molde para desayunar, en lugar de pan de barra u hogaza, pues lo preparo yo en un pis-pás. Bueno, con unas horas de antelación. La organización es importantísima.

Si queréis os digo qué pautas sigo yo:

Sobre las 7 de la mañana preparo todos los ingredientes y la amasadora; la "mise en place", vamos.  Y sobre las 7:30 comienzo.

Entre las 8:15 y las 8:30, la masa ya está levando tranquilamente hasta las 14:00, que vuelvo de trabajar. Si ese día no trabajo por la tarde, dispongo la masa ya en el molde y lo dejo levar un par de horas, hasta que sobresalga del molde y lo horneo; pero si trabajo, lo meto en la nevera y cuando vuelvo, lo saco y cuando sobresale del molde, a hornear.

Si lo quiero hornear al día siguiente, para tenerlo recién hecho, pues lo amaso a mediodía y lo dejo levar por la tarde, mientras estoy trabajando.

Como veis, es muy sencillo compatibilizar este pan con nuestro día a día, sólo es cuestión de organización.

Os lo recomiendo, el pan hecho en casa no tiene nada que ver con el industrial, aunque se jacten de ser "de masa madre" y otra serie de ganchos publicitarios.

¿Os animáis?

Los ingredientes que necesitáis son los siguientes:

PAN DE MOLDE super tierno

Ingredientes:

• 300 gr de harina de todo uso
• 200 gr de harina de fuerza
• 10 gr de levadura fresca o 3 gr de la seca
• 200 gr de leche
• 150 gr de agua
• 15 gr de sal
• 30 gr de mantequilla fundida
• Un poco de leche para pintar antes de hornear

Y con estos ingredientes, que solemos tener en casa, solo os faltan estas pautas para hacer este rico pan de molde.

Gracias por vuestros "likes" y comentarios.

Hasta la próxima receta y...

Bon profit!