¡ VIVA SANTA CECILIA!

Para todos los músicos, esta es su Patrona, y para mí, por la parte que me toca, también.
Como todos los años, todas las Bandas y Agrupaciones realizan un gran concierto en su honor (también es el debut de los nuevos músicos) y además se aprovecha para hacer otra serie  de actividades tales como:  concierto de ensambles, talleres para los más pequeños (en el que se confeccionan instrumentos), una misa...etc.


La música no sólo sirve para relajarnos, animarnos, distraernos...además nos sirve para expresar esos sentimientos que, a veces, con palabras  no podemos. La música es, cual sombra,  ese acompañante fiel que aunque no nos demos cuenta,siempre está. Y si crees que no, piensa un poco y descubrirás que así es: por la mañana empezamos el día con música :Casi todos nos despertamos con una bella, o no, melodía en nuestro teléfono. Nos metemos en el coche y ¿qué es lo primero que suena al arrancar el motor?... pues la música de la radio. En el trabajo, igual...y así hasta el final del día.


Además nos acompaña en los momentos más importantes de nuestra vida: boda, cumpleaños...
Y no sólo eso, además es importantísima en el desarrollo intelectual de los niños.


Gracias a la música nos hemos emocionado en el cine . Una gran historia emociona, pero lo hace más con una buena música, y si no, recordad una peli que os haya hecho llorar. Vedla otra vez, sin música, y veréis la diferencia.

La música...


Todos los que me conocéis sabéis que Ramón es músico. Él toca, actualmente, la tuba en la Agrupación Musical de Guardamar (aunque empezó tocando la trompeta) y gracias a eso he conocido a gente maravillosa. Todos son como una gran familia y así me siento entre ellos... como en casa.
Desde aquí mi más sincero agradecimiento a todos aquellos que me tienen en un rinconcito de su corazón, porque también lo están en el mío.

Para eso sirve también la música: para conocer gente, para unir... he de decir que también estoy rodeada de músicos en mi familia: mi padre (que toca la guitarra), primos hermanos, ahijado, primo segundo, primo político, sobrinos...incluso yo he hecho mis pinitos (empecé a estudiar solfeo, animada por Ramón y cogí el bombardino, pero lo dejé , pues no me ponía nerviosa, me ponía atacada cada vez que tenía que tocarlo, así que... decidí, mejor, seguir siendo músico-pasivo-consorte y disfrutar de los conciertos desde el patio de butacas).

La música...

¿Quíen no tiene una canción que le sube el ánimo?, ¿Qué pareja no tiene una canción?

Es el lenguaje universal. Con la Música todos nos entendemos. No tiene raza, ni color, ni  estatus social. Da igual si eres guapo o no, si alto o bajito. La Música nos hace ser iguales.

Por todo ello, os animo, desde este humilde lugar a que, si os gusta, os apuntéis a la Banda de vuestro pueblo. Si tenéis hijos, apuntadlos... les encantará.




Y como este es un rinconcito para para la repostería, me he preguntado: ¿qué receta puedo hacer para conmemorar este día?
Le he estado dando mil vueltas y he llegado a la conclusión: no hay una receta....igual que no hay una emoción. Pero sí hay un sabor que,  creo, hará sonreír a todos mis amiguetes musicales....


Cupcakes "Soc Músic"

INGREDIENTES: ( para 12 unidades)
- 150 gr de harina
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos M (o 2  L)
- 60 ml. de leche
- 1 o 2 ctas. de Anís (TENIS) opcional, sólo para adultos.
- 1 cta de levadura Royal
- 1 y 1/2 cta de matalauva (anís en grano)

ELABORACIÓN:
Hervimos la leche con el anís en grano y lo dejamos enfriar. Lo colamos
Precalentamos el horno y colocamos las cápsulas en los moldes.
Tamizamos la harina junto con la levadura y  apartamos.
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar,  a velocidad media-alta hasta que quede bien cremosa.
Añadimos los huevos de uno en uno, mezclando bien.
Bajamos la velocidad hasta el mínimo y agregamos la mitad de la harina. Cuando esté bien mezclada, añadimos la leche y el Anís (repito, sólo para adultos). Seguimos batiendo. Por último , añadimos el resto de la harina.
Llenamos las cápsulas no más de 2/3 de su capacidad y los horneamos unos 18-20 minutos, o hasta que estén dorados y  firmes al tacto.
Los sacamos y los dejamos en el molde unos 5 minutos.
Luego los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen  por completo.

Para el Glaseado necesitamos: 250gr de mantequilla a temperatura ambiente, 350gr de icing sugar (o azúcar glas tamizado) 2 o 3 cdas de leche hervida con 1 cda de anís (ya frío) y Anís Tenis, al gusto (cuidadín con el "gusto", pues luego el concierto sale mal y Jose me pela).  ¡Os recuerdo que con alcohol es sólo para adultos!

Colocamos todos los ingredientes en la mezcladora y, primero batir a mínima velocidad (os aconsejo que cubrais con un paño para no llenar de polvo la cocina) y luego , una vez el azúcar esté integrado, retirar el paño y subid la velocidad al máximo y batir unos 5 minutos hasta que la mezcla sea muy suave. Podéis colorear al gusto.

Como siempre os digo: decorar vuestros Cupcakes una vez fríos, pues el glaseado se derrite.

Es un gran día, además, porque es el cumpleaños de mi abuelita Vicenta. Este años cumple ¡90 años!
He querido sorprenderla con una deliciosa tarta de limón.

Hoy las pelis que os recomiendo son:
 

Los Chicos del Coro

y

 

 

August Rush

 

 

Deseo que paséis un gran día de Sta. Cecilia, tanto si lo celebráis hoy, como si  no.

¡VIVA STA CECILIA!

Hasta el próximo dulce y...

BON PROFIT!

Porque no hay mal que cien años dure...

...ni cuerpo que lo resista...y porque a todo cerdo le llega su San Martín......



Síiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Por fin tengo horno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Yujuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Dicen que el que espera, desespera. Y eso es una verdad como un templo. Me ha parecido un siglo y  , a penas, han sido unos días.

Estoy tan emocionada que lo he celebrado por todo lo alto. No, nada de cava, ni botadura con botella, como si de un barco se tratase, algo que va más conmigo....horneando!

Realmente soy una explotadora, porque al pobre no le he dado ni un día para aclimatarse. Directamente    " al tajo".

He de decir que ha sido una aventura-tortura  ir en busca de horno. Ya no se hacen hornos como esos... no creaís que es una frase hecha típica del abuelo cebolleta. No. Literalmente, "ya no se hacen hornos como esos". Los pobres son una especia en peligro de extinción. A penas quedan muy pocos ejemplares y conseguir uno ha sido imposible. Así que me he tenido que conformar.

A ver, entendedme. He involucionado. He pasado de cocinar con un horno eléctrico,  ¡con luz!, con un mando con las temperaturas marcadas, a un horno a gas, ¡sin luz! y con un botón "arriba y bajo"  máximo y mínimo y otro botón para el grill.

¡Me encanta el riesgo!.... Pero bueno, estoy contenta y quiero compartir este momentazo con todos vosotros.


Señores, va por ustedes:


Magdalenas (de toda la vida)

Ingredientes: para 6 unidades.
- 125gr de harina
- 60gr de azúcar
- 60ml de aceite de oliva suave
- 50ml de leche semi
- 1 huevo L
- 1 sobre de cada color de gaseosas (Vesubio, por ejemplo)  ó 1/2 cta de levadura Royal
- 1/4 cta de canela
- la ralladura de 1/2 limón

Elaboración:


Precalentamos el horno (quien pueda) a 170º y colocamos las cápsulas de papel en el molde.
Ponemos el huevo en el bol y lo batimos con una varilla manual. Añadimos el azúcar e integramos bien. Añadimos el aceite y la leche y seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado. Añadimos la ralladura de limón (aunque es este caso no le he puesto. No me queda ni uno y a estas horas dónde voy a comprarlo?!) y por último tamizamos la harina, la levadura y la canela.  Con la misma varilla, pero con movimientos suaves,  lo mezclamos todo bien.



 

Sí, la del vídeo soy yo....

Con ayuda de dos cucharas o un dosificador de helados (si, el mío es un poco hortera y poco práctico, pero hasta que llegue el nuevo, es lo que hay), ponemos las masa en el molde y horneamos de 25 a 28 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfríar unos 5 minutos. luego lo pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo. Llegado este momento, si os queda alguna, las guardaís en una caja metálica ( que se conservan mejor)

Pues nada.  De nuevo, todo vuelve a la normalidad... por lo menos, de momento.

Hasta el próximo dulce y...

BON PROFIT!

Panegírico

Ahora lo entiendo. Me ha costado 33 años, pero por fin lo he comprendido....

Siempre he sido muy escéptica en cuanto a las nuevas tecnologías se refiere (de hecho hay un duendecillo que me lo recordaba constantemente). Siempre he sido muy de "¿ para qué quieres unas varillas eléctricas, cuando lo puedes hacer con una varilla manual?"....

Nada que ver con mi nueva "Yo". ( ¡ Ves !, Te lo dije, no hay nada como que el trabajo pesado lo hagan las máquinas - Eso es lo que me soltó mi duendecillo particular cuando vendí mi alma y me hice con una KitchenAid rojo pasión.-

Si, desde entonces mi vida ha dado un giro de 180º. Ahora no puedo hacer nada sin ella....bueno a veces hay recetas que no se precisa, pero siempre encuentro alguna excusa para hacer algo con ella.

Bueno, a lo que iba. Seguro que os ha sorprendido el título. Sí, "panegírico"... esto normalmente se hace a alguien (una persona), pero en mi caso va dedicado a "algo".

Los que hayáis leído mi anterior entrada, veríais, al final, cómo hacía referencia a un pequeño rifirrafe con mi horno...Sí... es cierto, lo tuve, y ya no lo tendré más porque....mi horno ha muerto....snif, snif.


"Él  fue quien primero me alimentó cuando me mudé, hace ya casi cuatro años. Ha aguantado estoicamente horas y horas de horneado, cuando me volví loca por  los cupcakes, y no podía parar de hacerlos. Ha madrugado conmigo, ha trasnochado conmigo y nunca me ha dado ningún problema. Me ha salvado muchas mañanas cuando no tenía nada en casa para desayunar.
Gracias por las pizzas, los asados, las tartas y cocas, las quiches, los bizcochos y, sobre todo, por los cupcakes.  Gracias por no "haberte quejado", hasta el último momento, de tu larga vida (20 años de servicio). Y como no podía ser de otro modo, me has dejado en el campo de batalla, en acto de servicio. Porque sí, así fue su trágico y apoteósico final: después de haber sacado la primera remesa de cupcakes de calabaza y haber introducido la segunda... a los pocos minutos escuché un chisporroteo y cuando me quise dar cuenta, dentro del horno había más fuegos artificiales que en la   " Nit de l´Albà".
Enseguida lo apagué (¡que miedito me entró!, mira que si incendio la casa...) y tiré a la basura  lo que pudo ser una segunda hornada...(más se perdió en la guerra ).
Tras un intento desesperado intentamos reanimarlo, pero ya no estaba con nosotros.... sus negras resistencias ya no se tornaron carmesí....
Por todo ello....¡Gracias, horno mío!"

 

 

 

 

 

 

Después de esto no me queda más que dejaros esta recetilla, en honor al servicio prestado.

 

 

 

SCONES    (Expres)

 

Necesitamos un  rodillo, un bol, papel de hornear y un cortapastas rizado de 5 cm.

 

 

Ingredientes:

- 250gr de harina

- 2 cta de levadura en polvo Royal

- 1/2 cta de extracto de vainilla

- 60 gr de mantequilla fría

- 175ml de leche

- 1/2 cta de sal

 

 

 

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º. Cubrimos la bandeja del horno con un papel de hornear.Tamizamos la harina con la levadura en un bol. Añadimos  la sal. Con los dedos removemos un poco y hacemos un agujero en el centro. Incorporamos la mantequilla y la trabajamos hasta conseguir  que se formen   migas. Incorporamos la leche y la vainilla y con ayuda de un tenedor vamos mezclando. Al principio será bastante pegajosa, pero  enharinamos  una superficie amplia y   trabajamos hasta que la masa sea homogénea y no se pegue.
Con ayuda de un rodillo estiramos la masa, pero debe tener un grosor de unos 2 cm. Cortamos círculos con el cortapastas y los transferimos a la bandeja de horno. Debemos colocarlos con una separación de unos 5 cm para que cuando crezcan, no se peguen unos a otros.
Cocemos los scones unos 12 minutos, o hasta que estén doraditos.
Deben comerse el mismo día (mejor aún calientes) y rellenos de mantequilla y mermelada están deliciosos.

Realmente se toman a la hora del te, pues es un dulce típico de gran Bretaña, pero a mí me encantan para desayunar.







Aquí os dejo una muestra de que hemos hecho juntos ...
Tartas de cumpleaños:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cupcakes:

 

 

 

 

 

 



 

 

¡Hasta siempre Horno!....

 

 

Hasta el próximo dulce y...

 

¡BON PROFIT!

 

P.D. Tranquilos, ya he encargado uno nuevo ( aunque de momento mi pobre madre tendrá que aguantarme  hasta que me lo traigan)



Por Todos los Santos

En estas fechas en las que estamos  todos acabamos  pensando  en lo que ocurre "al otro lado del charco".

Si  le preguntamos a un niño qué festividad es, seguro que te contesta: ¡¡¡Halloween!!!!.... Estamos perdiendo nuestras tradiciones para dejarnos seducir, cual marino por sirena, por otras ajenas a nosotros.

Si bien es cierto que nuestros hijos, sobrinos, etc tienen tantos "estímulos" hacia esas importadas tradiciones, que es muy probable que en un futuro las adopten como propias.

En el colegio, en los propios pueblos se celebra la "Noche de Halloween" y todos se disfrazan (como si fuera Carnaval). Incluso en algunos lugares van por las casas, pidiendo caramelos diciendo "truco o trato"....y claro, si llaman a tu puerta te quedas como petrificado, sin saber qué decir,  y te ves, corriendo a buscar en el bolso a ver si te queda algún caramelillo de esos que te salvan de la carraspera....total que al final participas también de todo este tinglado...en fin... que uno sólo  no puede luchar contra el resto del mundo....

Muchos lugares, de nuestra geografía,  tienen su dulce típico: los huesos de santo, los "panellets", los buñuelos de viento... Pero esta vez voy a ser transgresora.

Yo voy más allá: me he propuesto reconciliar dos culturas en un mismo dulce. No, no me he vuelto loca, ni me he pasado "al lado oscuro", pero tampoco es una idea tan descabellada. Además, culinariamente hablando, tampoco estamos tan lejos los unos de los otros...

Pensad, ¿qué es lo más típico que te puedes encontrar la Noche de Halloween?....una  terrorífica CALABAZA!,
Y ¿qué postre no falta nunca en una mesa, ese día?...pues una CALABAZA al horno, debidamente "dopada" !
En este punto quiero hacer hincapié en cuanto al "doping" se refiere. Si hay un maestro en esto,  ese es, sin lugar a duda,   mi suegro. Cuando llega el día 1 de Noviembre, siempre nos prepara unos boniatos  y una calabaza al horno... Ese momento en el que saca la bandeja, crea tanta expectación....me encanta: - "Este año..... no están muy dulces...."-  dice mientras se le escapa una pícara sonrisa. Y claro, como todos los años, ya no le creemos.Su calabaza al horno  y la mermelada de calabaza  no difieren en nada ....

Dicho esto no creo que haya mucha duda sobre la receta que voy a compartir.  Seguro que ya sabéis que será de calabaza....Sí, pero como dije antes quiero hermanar gastronómicamente estas dos tradiciones.

CUPCAKES DE CALABAZA
(Para 12 u.)

 Esta vez no necesitamos ninguna máquina, sólo una varilla manual y dos boles.

Ingredientes:
- 1 taza de calabaza en puré (casera o en lata)
- 1/3 de taza de aceite de oliva suave o girasol
- 2 huevos L
- 1 taza de azúcar
- 1 y 1/4 de taza de harina
- 1/4 de taza de leche
- 1 cta. de extracto de vainilla
- 1/2 cta de levadura
- 1/2 cta de bicarbonato
- 1 cta de canela
- 1/4 cta de nuez moscada
- 1/4 cta de jengibre
- 1/4 cta de clavo
- 1/4 de cta de sal




Elaboración:

Preparar con antelación el puré de calabaza. Para ello cogemos unos 400gr de calabaza, pelada y la ponemos en una cacerola, con un poco de agua y la ponemos a cocer. Debemos vigilar que no se queme e ir añadiendo agua, según sea necesario. Ir comprobando con un tenedor que esté blandita. Cuando tenga el punto adecuado, escurrimos toda el agua y la prensamos.

Precalentamos el horno a 170º y disponemos las cápsulas en el molde para cupcakes.
En un bol ponemos la calabaza y  el aceite y lo mezclamos bien. Añadimos el azúcar, la leche y la vainilla. Lo batimos todo muy bien. Añadimos los huevo de uno en uno y continuamos batiendo hasta que la masa sea homogénea.
Tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y las especias y lo añadimos con mucho cuidado, con movimientos envolventes.
Llenamos las cápsulas no más de 3/4 de su capacidad ayudándonos con dos cucharas y horneamos, en el centro del horno, unos 20 minutos, o hasta que estén doraditos.
Dejar enfriar en el molde 5 minutos, una vez fuera del horno, y luego pasar a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Mientras se están horneando podemos aprovechar para preparar el glaseado.

Para el glaseado:
(Basado en la receta de Alma Obregón)
- 125gr de queso crema (no light) bien frío
- 120gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 300gr de icing sugar (en su defecto, azúcar glas tamizado)
- 1/2 cta de canela
- 1/2 cta de leche

Para ello debemos utilizar una varilla eléctrica.
En un recipiente ponemos la mantequilla, el azúcar, la canela y la leche. Lo batimos bien. Cuando esté bien mezclado añadimos el queso bien frío y continuamos batiendo hasta que adquiera la textura adecuada.


¡Es muy importante que los cupcakes estén bien fríos!....Nota para los impacientes. El glaseado no aguantará y se acabará espachurrando.
Un consejo es conservar los cupcakes en un recipiente hermético y el glaseado en el frigorífico. Decorar en el momento de servir.
Si no es posible.... decorar y conservarlos en un recipiente cerrado en el frigo (llevan ¡queso!).
Por último podéis decorarlos al gusto.

Yo lo he hecho moldeando estas calabazas con pasta de goma

Disfrutad  con esta escena de "Pesadilla antes de Navidad"




Bueno no me queda mucho más que añadir.
Pasad una terrorífica noche de Halloween, o una tranquila víspera de "todos los Santos".


Hasta el próximo dulce y....

¡Bon Profit!

P.d. Perdonad la falta de fotografías, pero he tenido una pequeña riña con mi horno.... y esto me ha trastornado un poco....seguiremos informando.






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La "extraña sensación"

¡Ya es 12 de octubre!...y vuelvo a tener  esa   "extraña sensación" ...Estoy tumbada en la cama y "algo" me obliga a levantarme. Son las 6:15 AM  Con los ojos  medio pegados por el sueño me preparo, cojo lo imprescindible y sigilosamente (Ramón sigue dormido)  salgo a la calle.

 Hace bastante fresquito. No se ve un alma.... ¡ normal!, si es prontísimo. Hay un silencio poco habitual para ser esta hora (mucha  gente empieza su jornada y el ruido del tráfico comienza a invadir las calles).

 Poco a poco voy acercándome hacia la Calle del Mar y esa "sensación extraña" se hace cada vez más intensa. Es como una palpitación, nervios, mariposas en el estómago....algo así como cuando estás enamorado...



Sigue sin haber un alma en la calle (muy, pero que muuuuuuuuy raro) y el silencio sigue invadiéndolo todo.




Ya he cruzado la vía del "trenet".... ¡tranvía!, perdón ( en qué estaría yo pensando). Ya estoy en La Calle del Mar y, como si de un espejismo se tratara, la calle está llena de gente vestida de mil colores. El silencio ha sido sustituido por una maravillosa algarabía:  gritos, música, petardos..




De pronto todo cobra sentido... el pueblo presiente la fiesta...el pueblo huele a fiesta...

Los cohetes se empiezan a oír... ya empieza a haber "moros en la costa"....y cristianos también. En sendos campamentos esperan ansiosos la llega de refuerzos...

La "sensación extraña" se apodera  de mí. Mis pies no andan: vuelan. Me siento como una ratita del cuento "El Flautista de Hamelin".  hechizada por la música...- ¡pero céntrate, que has quedado!-.

Como todos los años (que puedo) voy en busca de mi madre y nos vamos a ver el "Desembarco".

Es una buena tradición que  hemos ido forjando. Casi nunca faltamos. Es  uno de los actos que más nos gusta de estas fiestas.

Y, por fin, el Paseo Marítimo. ¡Ya estamos aquí!  Sigue estando oscuro, a penas se ve algo gracias a las antorchas del campamento cristiano.

Está abarrotado de curiosos madrugadores cuyos ojos ni parpadean para no perder detalle. Me gusta ver sus caras: todos tienen un brillo especial en la mirada. Será porque es la primera vez...será porque en la enésima vez han descubierto algo nuevo...


¡Pum! Arcabuces....Todo el mundo guarda silencio. Ya se avistan los primeros barcos... el sol empieza a pintar de colores  el horizonte....el gran momento ya ha llegado.

-¿Tienes  hambre, mamá?
-¿Tú has desayunado?
- No, pero he traído esto - digo mientras saco un paquetito envuelto en papel de aluminio-.

Este año empiezo una nueva tradición: llevar el desayuno al desembarco. 

Coca Boba 

Necesitamos  1 bol bastante grande, una varilla manual, un rallador y un molde rectangular de unos 35 x 25 cm


Ingredientes:
- 800 gr. de harina
- 700 gr. de azúcar
- 4 huevos L
- 1/4 de l. de aceite
- 1/2 l. de leche                         
- 1 sobre de levadura                              
- ralladura de 1 limón                                        
- 2 cucharaditas de canela
- una pizca de sal
- azúcar glas para la decoración

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos un molde y enharinamos.
Batimos los huevos y añadimos el azúcar.

Mezclamos bien y añadimos la ralladura de limón.

Añadimos el aceite y la  leche y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

Tamizamos la harina junto con la levadura, la sal y la canela y la agregamos a la mezcla.

Con movimientos circulares vamos mezclando con ayuda de la varilla (no se debe batir).

Vertemos en el molde y horneamos durante 45 minutos o hasta que al salga limpio el palito, al pincharla.


Una vez fuera del horno la dejamos 10 minutillos en el molde

y luego la desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.


Cuando esté completamente fría la ponemos en una bandeja y la espolvoreamos con azúcar glas.

Esta es una de esas recetas que se pasan de generación en generación.

 Un clásico que no debemos olvidar y que nos puede acompañar a cualquier hora del día: desde un "desayuno festero" a las 7 de la mañana mientras vemos el Desembarco, hasta una merienda, en una silla en la Avda Generalitat, mientras disfrutamos de la "Entrada Mora y Cristiana".

Adiós a mi "extraña sensación". Lentamente va remitiendo, poco a poco entra en letargo y de nuevo queda dormida hasta dentro de unos meses cuando, en pleno  Julio, enfundada en una mar de plumas y pieles, resurja justo antes de sonar el primer golpe de bombo,  mientras espero  formada, antes de salir a desfilar.


¡FELICES FIESTAS DE MOROS Y CRISTIANOS DE EL CAMPELLO 2012!

Hasta el próximo dulce y...


BON PROFIT!

P.D. 13 años ya....y la música sigue sonando!

Hoy soy yo la pinche!!!!!

Me hace mucha ilusión.¡ Mi abuelita Vicenta quiere participar en mi blog!!

El otro día en casa, en la hora del almuerzo, va mi abuela y me suelta que quiere que haga una receta suya.



No contaba con ello pero se autoproclamó la encargada de llevarla a cabo y a mí no me quedó más remedio que asentir y acatar y ... ser su pinche! (quién le discute algo! jajajajaja).


Hoy, siendo el día D y la hora H,  me dispongo a entrar en la casa de mis padres. Giro la llave, entro sigilosamente y...,  cual radar, me detecta nada más poner un pie dentro. El perro, ni tan siquiera se ha enterado .... vaya vigilante.

Ya me está esperando  con el delantal puesto y todo lo necesario para su elaboración (si es que a madrugadora no le gana nadie) Dejo todos los bártulos: chaquetita (ya refresca un poco), bolso... Me pongo el delantal y...

¡ MANOS A LA OBRA!


Operación: BOLITAS DE ARROZ (de la abuela Vicenta)

Se necesita una cazuela, una fuente, una sartén,  algunos platos y un escurridor

Ingredientes:
- 250gr de arroz
- la ralladura de 1/2 limón mediano
- 1/2 cucharadita de canela
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- azúcar para espolvorear
- canela para espolvorear
- agua
- pan rallado
- aceite para freír (yo utilizo de girasol para que el sabor no sea demasiado fuerte)

Elaboración:

Llenamos hasta la mitad, de agua, una cazuela y ponemos a hervir el arroz. Si quieres le puedes poner un poco de  cáscara de limón (yo lo hecho en este caso ).

El agua se consumirá y el arroz no estará todavía. De lo que se trata es de ir poniendo agua hasta que sea necesario, poco a poco hasta conseguir que el arroz esté  muyyyyyy blando. (para entendernos: como en el arroz con leche). Y también es muy importante no dejar de mover para que no se pegue.

Por otra parte en una sartén ponemos la harina y la tostamos ligeramente. Esto se hace para quitarle  un poco  el sabor, así que cuando empiece a cambiar de tono ya está lista. Se aparta.

Id probando el arroz, de vez en cuando, para comprobar el punto y cuando esté casi listo podéis añadir el azúcar para que, con el calor, se derrita, la canela la harina y la ralladura de limón.

Una vez conseguido el punto del arroz es importante que se quede jugoso, ya que al enfriarse se seca  un poco y nuestras bolitas pueden quedar demasiado duras.
Colocamos en una fuente y dejamos enfriar por completo.

Ponemos el aceite a calentar.
Y preparamos  sendos platos con pan rallado, y azúcar y canela.

Para hacer las bolitas utilizaremos nuestras manos y el tamaño adecuado sería el de una nuez.

Una vez nuestras bolitas estén hechas,

 las pasamos por el pan rallado y...

las freímos hasta que adquieran un bonito tono dorado (no os paséis al freírlas).

Las dejamos escurrir unos segundos para que pierdan el aceite...

 y las pasamos por azúcar y canela.

Cuidado no os queméis!

De este postre...¿qué decir? Pues que la abuela nos lo preparaba un día, por sorpresa, y nosotros éramos felices.

Me gusta seguir aprendiendo de ella cada día. Me encanta seguir compartiendo con ella estos momentos porque, aunque a veces tengamos nuestras diferencias (tiene un gran carácter), me gusta que a sus casi 90 añitos siga  al pie del cañón.

Este es un homenaje a todas las abuelitas. Aprovechad y compartid...aprovechad y aprended, pues  qué mejor maestro que la sabiduría adquirida con la edad.

Muchos besitos para todas!


P.D. Hoy empiezan mis VACACIONES...¡YUUUUUUUUUUUJUUUUUUUUUUUUU!