La Compra

Ese anodino ritual que nos sume en la más pura de las rutinas,  ese obligado acto de nutrir la despensa para la mera supervivencia, siempre tiene su excepción.

Cuando me refiero a esto último, quiero decir  que no siempre se hace con tal fin...creo que no me estoy explicando con claridad.

Para mí hay dos tipos de compra: la compra normal, la de la despensa, y la compra "especial".

Todos, todos, seguro que todos alguna vez o repetidas veces lo habéis hecho. (yo desde  luego)

Sí, si, incluso aquel que piensa " pues yo no ", seguro que en el fondo lo está reconociendo.

Cuando digo especial, no me refiero a coger algunas cosillas,además de nuestra compra habitual, como patatitas, alguna tableta de chocolate, helados.... No, me refiero a toda una compra de cosas que ni necesitas, ni deberías haber comprado, pues lo que se resiente es el monedero, y casi siempre, las cartucheras (que es donde va a parar lo que ahí se compra).

Normalmente todos tenemos un supermercado habitual, pero cuando queremos hacer la compra "especial", nunca vamos a él, ya que ahí no se encuentra lo que buscamos (buscar, lo que es buscar no....más bien "encontrar" eso que no estábamos buscando, pero que sin eso no podremos seguir viviendo)

Yo soy una experta en compras especiales (cuando mi economía me lo permite).

Cerca de donde vivo hay una tienda que es perfecta para ello, y como me pilla de camino hacia casa, desde el trabajo, muchas veces me dejo caer para ver si hay alguna novedad.

Hay una marca de chocolate, concretamente,  que se ha propuesto amargarme la existencia. Creo que van a por mí...jajajajaj...y yo que soy muy  facilona, me dejo seducir.
Tienen una infinidad de variedad de chocolate con galletas de todo tipo: saladitas, tipo María, con Oreo...cosas "ajquerosas", ¿verdad?.

Dentro de las compras especiales están los cachivaches / artilugios, gadgets para la repostería creativa, para  hacer flores de azúcar... etc. Como son cosas muy especiales y hay tanta variedad, muchas veces me veo obligada a comprar por Internet.

Aunque, pensándolo mejor, ese tipo de compra para mí ya se ha vuelto habitual...

A lo que iba (que me enrollo mucho), el otro día encontré algo que hizo latir mi corazón más rápido, y ni me lo pensé. Lo metí en mi carrito virtual y cuando llegó a casa el pedido, no pude resistirlo.
Y aquí está. Se trata de un azúcar en perla para hacer deliciosos gofres (que era ya lo último que me faltaba para mi lucha contra el Síndrome del Pantalón Apretado)
Esta vez me vais a disculpar.  No todo el mundo tiene una gofrera en su casa, pero para los bichos raros,  como yo, este artilugio no podía faltar. y este dulce me apasiona.
Cuando estamos en Guardamar y vamos a la feria con los sobrinos, siempre acabo comprandome uno (aunque a veces vamos a propósito a por ellos)


GOFRES BELGAS ( de Lieja)
Receta de Manneken Pis

Ingredientes:
- 400gr  harina
- 1 sobre de  levadura Royal
- 2 huevos
- 150 gr de azúcar en perla
- 250 ml de leche entera, tibia
- 180 gr de mantequilla
- 1 cta de vainilla

Elaboración:

Mezclar la leche tibia con la levadura,

añadir la harina y mezclar hasta que queda bien integrada y dejar reposar 15 minutos.

Batir los huevos y añadirlos junto con la vainilla y la mantequilla a temperatura ambiente.

Amasar bien (puede que os quede un poco pringosilla, pero no os preocupéis. Añadid un poco de harina y ya está)

Añadir el azúcar perla

Hacer bolas de unos 100gr

Dejar reposar 1 hora más o menos

Calentar la gofrera y cocer los gofres 3 minutos  aproximadamente

No los saquéis demasiado pronto, debéis esperar que estén bien doraditos por ambos lados

Y al ataque!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Yo soy de las que se los come solos, porque me gusta el sabor torrefacto del azúcar, pero esta vez he hecho una excepción, porque creo que a esta receta le falta un poco más de sabor.

Estos están buenos, pero los mejores gofres que he probado , y seguramente probaré, son los que comimos en la ciudad de Brujas en nuestro viaje, en 2008.

Y desde aquí aprovecho para deciros: Si tenéis la oportunidad de viajar a esa ciudad, por favor id!!!!
Es un lugar maravilloso, de ensueño... y aquí os dejo una muestra para que os entre el gusanillo.

Sus parques...

El chocolate...ahahahahahahaahhhahha (babilla que se descuelga por la comisura.....)

Sus canales

Con sus paseos en barca...

Sus calles...

Sus plazas..

Sus vistas...

Sus dulces....

Repito: sus dulces.....mmmmmmmm

Sus cervezas.....

Sus paseos a caballo.....

Sus iglesias...

Sus bicicletas.....

Mejor dicho: sus miles de bicicletas....

Y si os habéis quedado con ganas de más.... haced las maletas, que en 3 horitas ( 2 de avión y 1 de autobús y tren) estáis allí.

Yo me enamoré de la ciudad tras haber visto la película Escondidos en Brujas... (si pinchais podeis ver el trailer de la peli)

...y este es un amor para toda la vida.



Hasta el próximo dulce y....


 Bon profit!!!!!!!

Mocadorà de Sant Dionís

... seas de donde seas, o vivas donde vivas no tienes excusa: tienes que celebrar el Amor.
Ya se encargan los grandes almacenes, cuando asoma  febrero, de recordarlo. Cupido armado de arco y flechas de corazón te puede asaltar en cualquier lugar y quedar prendado para siempre,  con la "obligación" de demostrarlo con bombones, flores.....o perfumes, pañuelos,  pendientes, anillos.... todo un negocio, vamos!
Cuando llega Sant Jordi, más de lo mismo, pero esta vez en forma de rosa y libro; algo, si me lo permitís menos consumista y más cultural. (dentro de lo que cabe). Este se celebra en Cataluña.
Y por último,  los valenciano tenemos a Sant Dionís, nuestro  patrón de los enamorados particular.

La tradición cuenta que, en 1238, con la entrada del Rey Jaime I a la ciudad de Valencia; a  su esposa, Dña. Violante de Hungría, le obsequiaron con frutas y hortalizas propias de la huerta valenciana.

La "mocadorà" data del  S. XVIII.
Tras la Guerra de Sucesión , los Decretos de Nueva Planta abolieron la celebración de la entrada del Rei Jaume I y, en respuesta, los panaderos hicieron dulces con formas de cohetes y petardos (que era de la forma que se celebraba dicho acontecimiento).
Estos dulces se envolvian en pañuelos (mocador, en valencià) y se regalaban a la novia, a la madre... de ahí vienen el nombre, y por eso se relaciona a Sant Dionís con el patrón de los enamorados. Este es sin duda el menos consumista y el más romántico de los tres, para mí.

Estos dulces solían ser mazapanes, algunos con forma de petardo (como ya he dicho) y otros con forma de frutas y hortalizas (en recuerdo de los obsequios a la esposa del Rey)...
...pero yo los prefiero con forma de panecillo

Viva el AMOR, ya se celebre en San Valentín, en Sant Jordi, en Sant Dionís o cualquier día del año, porque si estás enmorad@ el día es lo de menos.
Y da igual si regalas joyas, un libro y una rosa o mazapanes, el mejor regalo es la sonrisa que recibes a cambio.
Y si eres de los que no regalas nada material (como es mi caso), el mejor regalo es cumplir años juntos.

Hasta el príoximo dulces y...

Bon profit!!!!!!!!!

Mil palomas.....

...me he encontrado, sin yo ir a buscarlas,

mil palomas a mi han llegado y no puedo ni quiero soltarlas.

Porque estas mil palomas son el  reflejo de un alma,

un alma grande, un alma pura, un alma blanca.

                                                                                                                                                 (Regina)

No soy poeta, ni pretendo serlo, tenéis que perdonarme. No, no os habéis equivocado, este sigue siendo un blog de repostería, pero una vez me dijeron que cuando "llevas algo por dentro, tienes que sacarlo", y  eso he hecho.

Esta tarde he tenido la suerte de asistir a la inauguración de una exposición de pintura. Ha sido muy emocionante, pues la artista Mbelssen es alguien muy especial para mí.

Ella fue mi maestra en la E.G.B. y a ella le debo, bueno, le debemos (todos sus alumnos) tanto, que este rinconcito se queda pequeño para expresarlo.

Si hoy estoy escribiendo estas lineas, es porque ella, en algún momento sembró en mí,  una inquietud y con el paso del tiempo ha brotado ese deseo y necesidad de  crear.
Y no sólo  frente a una hoja en blanco, sino sobre ese lienzo que son mis pasteles.

"Quien siembra libros, cosecha ideas...." una sencilla frase se grabó en la mente de una niña de 9 años y aquí estoy: cosechando pequeñas ideas que plasmo y comparto con vosotros.

Hay una iniciativa muy bonita, de una cadena de televisión, que es algo así como un "agradecimiento" a los maestros y profesores  que nos han enseñado, no sólo los contenidos que debemos aprender para ser más listos, sino  a ser alguien útil en la vida, a ser mejores personas...

...pues desde aquí mi agradecimiento a "la seño Maribel" por su pasión a la hora de enseñar, a su dedicación, a su templanza, pero sobre todo por el amor con el que siempre nos trató.

                                                               Obra: Volar en libertad



Hoy no voy a compartir receta, lo siento, ha sido un día muy ajetreado para mí.
Comparto la foto de una tarta dedicada a tí, Maribel.

                                                        "Mil rosas por tus mil palomas"


P.d: Hoy he estado muy ajetreada por un motivo muy importante: hay una nueva maestra entre nosotros. Te deseo lo mejor en este mundo, porque te lo mereces, por tu constancia, y porque TODO ES POSIBLE.
Con tu permiso, Maribel, tomo  prestada  uno de tus frases  "La vida, no es esperar  a que pase la tormenta... es aprender a bailar bajo la lluvia"


Hasta el próximo dulce y...

Bon profit!!!!

Super Desayuno de Cumpleaños

Cuando alguien te dice: te voy a hacer un encargo para un cumpleaños, siempre piensas en una tarta... pues esta vez no: ha sido un DESAYUNO.

Me hizo mucha ilusión, pues me planteaba el reto de ser original (dentro de las mínimas posibilidades que te lo permite la primera ingesta matutina).

En lo primero que pensé fue: unas galletas con chips de chocolate.  Pero esto se me antojaba poca cosa, así que se me ocurrió que podría haber una segunda variedad de galletas:  unas ricas galletas de mantequilla. Pero aun así  me parecía que esto cojeaba....y para completarlo pensé hacer unos muffins de chocolate bien chocolateados.

La chica que me hizo el encargo (una amiga de mi hermano), me propuso ir un poco más allá. Ella esperaba que fuera un desayuno completo, y claro, esto incluye  su  zumo, la  leche con el cacao... y yo pensé, ostras!!!! y cómo hago yo para hacerle llevar esto....

Para más inri, la homenajeada se encontraba hospedada en un hotel de la capital, con lo que el encargo consistía en hacerle llegar dicho desayuno hasta el mismo...

Madre del Amor Hermoso!!!! En qué berengenal me he metido?

Mi mente empezó a echar humo, y el Whatsapp también!!! (- Gracias tecnología, me has salvado la vida. Yo que renegaba de ti y ahora me postro a tus pies-).

Y llegué a la conclusión: cómo le  llevaría el  desayuno, a alguien, a la cama? Pues la respuesta es obvia: en una bandeja. Dicho y hecho.

Así que me hice con una bandeja monísima, y una  estupenda taza para la leche y el cacao. Compré también unas pajitas, que creí adecuadas, ya que me basé en tonos azules ( por petición).

Sólo me faltaba liarme a cocinar...

La noche anterior dejé preparadas las galletas

Estas son , como podéis apreciar, las galletas con chips de chocolate,( o cookies). Que olían.....a gloria bendita.

 Una vez ya frías, las empaqueté para que se conservaran mejor

Y estas son las galletas de mantequilla.

Tras dormir unas pocas horas, me levanté a las ¡¡¡5!!!!! de la mañana  para que los muffins estuvieran tiernos y calentitos, me diera tiempo de preparar la bandeja, llevárselo a la cumpleañera... y no llegar tarde al trabajo!!!!!!

Muffins de chocolate (para un desayuno de cumpleaños)
(Basados en la receta del libro de pasteleria de Caroline Bretherton)

Ingredientes:

- 225gr de harina
- 60gr de cacao en polvo sin azúcar ( yo uso Valor, el de la lata metálica)
- 1/2 cta de levadura Royal
- 1/2 cta de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 115 gr de azúcar moreno
- 250ml de leche
- 6 cdas de aceite de girasol
- 1/2 cta de extracto de vainilla
- 2 huevos L
- 150gr de chips de chocolate

Elaboración:

Precalentad el horno a 200º ( así tendrán esa bonita forma puntiaguda).
Poned los moldes en la bandeja ( yo he utilizado unos para muffins, y no para cupcakes, porque son más grandotes, pero podéis utilizar los que queráis)
En un cuenco grande, tamizad la harina, la sal, la levadura, el cacao y el bicarbonato. Agregad el azúcar y los chips de chocolate. Mezclad bien.
En otro cuenco batir los huevos, el aceite, la vainilla y la leche.
Añadir la mezcla líquida  a los ingredientes secos  y mezclar con una espátula, con movimientos envolventes hasta conseguir una masa grumosa.
Llenad los moldes 3/4 partes de su tamaño y hornear unos 15 minutos o hasta que estén firmes al tacto.
Pasad los muffins a una rejilla y dejad enfriad, si os podéis resistir ¡¡¡¡¡cuidado que abrasan!!!!!!

Si os queda alguno, lo podéis conservar un par de días en un recipiente hermético, y si hacéis para un regimiento, los podéis congelar. Si los sacáis a la hora de comer, los tendréis listos para disfrutar de una merienda estupenda.



Perdonad que no hayan fotos del paso a paso, como es habitual en mí pero, con un ojo pegado todavía, no pensé  que esto lo podía compartir con vosotros.

No obstante, aquí tengo los mejores momentos del ensamblaje de la bandeja y sus elementos.

El resultado, en la rejilla mientras se enfriaban un poquito...

... y mientras tanto ( en otra habitación para no turbarme con el hechizador aroma de chocolate)...

Por supuesto, le hice una felicitación personalizada, cuyo contenido me reservo por privacidad, aunque el continente sí os lo muestro:

Y qué sería de un cumpleaños sin globos?  Por petición de la madre de la agasajeada, globo tendría su niña!!!

Poco a poco fue tomando forma

Y con la bandeja bien surtida, me aventuré hasta el hotelito en cuestión.

Llegué ( el recepcionista estaba al tanto de todo y se ofreció a llevarlo... pero quise entregarlo yo misma).

Subí hasta la habitación (eran las 8:15 am.) y llamé a la puerta.
 - ¿quien es? - me preguntó una voz queda
 - Es la Srta.  "X" ?? - y el silencio lo envolvió todo

Al cabo de unos minutos, plantada ante la puerta de la habitación "X", ocupada por la Srta "X",cargada con una bandeja llena de comida y con un globo al viento, volví a pensar en el berengenal en el que me había metido...   Tras dudar, estuve a punto de zamparme el contenido y marcharme con el continente bajo el brazo.  Pero no: tenía una misión: entregar el desayuno de cumpleaños, aunque fuera lo más raro que me había pasado hasta la fecha.

Me armé de valor, volví a llamar a la puerta y (ahora sí pude escuchar como unos pasos se acercaban) la abrió una adormilada chica, en pijamilla, con los ojos pegados por el sueño y cara de estupefacción, al tiempo.

 -¡¡Feliz cumpleaños!! - dije, sin pensar-


La chica, flipando en colores, tomó la bandeja con su Super Desayuno de Cumpleaños; di media vuelta y me marché.

Cuando salí de allí respiré aliviada ( al menos no me había llevado una bronca por haberla despertado, pensé)
Enseguida me whatsappearon que le encantó la sorpresa y que todo estaba riquísimo.

Bieeeeeeeeeeennnnnnn!!!!!! Di un salto mortal con tirabuzón desde mi trampolín imaginario), me subí al coche y me fui a trabajar.


Estas son las cosas que hacen la vida sea más interesante, más divertida.

Al principio me pareció una idea muy original, luego empecé a asustarme un poco, frente a la puerta de la habitación casi me da algo... Pero ahora, me alegro de haber aceptado el encargo y el reto de hacer algo distinto.

Gracias por haber confiado en mí, para esto.

Y lanzo un mensaje al infinito....... ¡Cómo me gustaría que alguien me preparara una sorpresa así!

Hasta el próximo dulce y...

Bon profit!!!!

Tengo el corazón contento...

... y no se trata de la canción que popularizó Marisol. Es que lo tengo contento de verdad y cada vez más.

Hace un tiempo (el pasado año) unos buenos amigos de Guardamar me dijeron que se casaban...pues bien, hace un mes, aproximadamente,  otros buenos amigos, de Benidorm, han hecho lo mismo. Se casan! Y eso me pone el corazón contento.

Ya se que los tiempos han cambiado y que no hace falta firmar un contrato para quererse, pero soy una romántica, qué le voy a hacer.

Hubo un tiempo (remoto) en el que no me gustaban las bodas. Era algo así como una obligación que te imponían tus padres... pero ahora es distinto. ahora me invitan directamente a mí ( y a mi chico, claro). Ahora en las invitaciones no voy como "...y familia", sino con mi propio nombre, y eso cambia las cosas.
Ahora se casan mis amigos y es para mí un placer ser partícipe de su felicidad y sobre todo un honor que me tengan en cuenta para, algo tan íntimo como  es, su declaración de amor y compromiso.

Da igual dónde lo hagan, cómo lo hagan, lo importante es que se aman y quieren dar un paso más en su relación.

No lo puedo evitar.., se me pone el corazón contento cada vez que me dicen que se casan (ya han pasado por la Vicaría bastantes amigos...y los que quedamos por pasar, porque una servidora espera hacerlo algún día).

...Y cuando se me pone el corazón contento no puedo evitar acordarme de un postre que también me alegra el corazón, pero por otro motivo: su nombre hace que se dibuje en mi rostro una sonrisa. Y no me preguntéis por qué, porque ni yo misma lo se... simplemente me hace gracia.



CLAFOUTIS aux cerises
Del libro "Pasteles, pastas,galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados" de Caroline Bretherton

INGREDIENTES:

- 750gr de cerezas
- 3 cucharadas de kirsch (licor de cerezas)
- 75 gr de azúcar
- mantequilla para engrasar
- 4 huevos grandes
- 1 cucharada de vainilla
- 100 gr de harina
- 300ml de leche
- una pizca de sal
- azúcar glas para decorar

ELABORACIÓN:

Deshuesar las cerezas.

Ponerlas a macerar en un bol, con el kirsch y dos cucharadas de azúcar.

Dejar 30 minutos.
Precalentar el horno a 170º y engrasar un molde de 25cm de diámetro.

Tamizar la harina y reservar.
Colar el kirsch  sobre un bol grande. Reservar las cerezas.

Añadir al kirsch los huevos y la vainilla y batir bien hasta que se mezcle bien.

Agregar el azúcar y mezclar bien.

Añadir la harina poco a poco.

Verter la leche, añadir la sal y batir hasta que la mezcla sea homogénea.

Colocar las cerezas en el molde.

Verter poco a poco la mezcla, procurando no mover las cerezas.

Hornear de 35 a 40 minutos  o hasta que la superficie esté doradita.

Dejar enfriar sobre una rejilla, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

Esta tarta de origen francés  no deja indiferente a nadie: o no te gusta nada, o te encanta.
Pero sólo lo puedes saber si la pruebas, así que desde aquí te animo a que la hagas y... aprovecha, que la temporada de cerezas está a punto de acabar!



Por cierto, en un par de semanas nos vamos de boda... unos amigos de la Agrupación Musical de Guardamar se nos casan, también.
¡ Felicidades Vero y Antonio!


Hasta el próximo dulce y..

Bon profit!

P.d.: perdonad por estas "vacaciones bloggeras", pero he tenido ( y sigo teniendo) un agotador verano de trabajo y unos meses de julio y agosto repleto de cumpleaños, con sus respectivas tartas.